原料：

豬瘦肉、青椒、黑木耳。

調(diào)料：

鹽、水淀粉、料酒、醬油、糖、醋。

做法：

1、豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水淀粉調(diào)勻稍腌。青椒切塊，黑木耳泡發(fā)后撕成小塊焯水備用。

2、取料酒，醬油，糖，醋，水調(diào)成料汁。

3、熱鍋上油，油熱后下姜末爆鍋，下入腌好的肉片炒散至變色后撈出。

4、余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，加入焯過(guò)水的黑木耳翻炒，加少許鹽調(diào)味。

5、調(diào)入步驟2里調(diào)好的料汁，翻勻后起鍋即可。