雞蛋茶，顧名思義就是把打勻的新鮮蛋液用沸水像沏茶一樣的沏開，據(jù)說上個世紀的五六十年代，在一些偏遠的村莊，雞蛋茶是只有貴客到訪時才會呈上的最高禮遇。最近喝慣了，覺得這味道還真是不錯，清甜的滋味中還帶有那微微的麻油香，即能祛除雞蛋的腥味，冰糖和麻油更能倍增雞蛋茶去火護嗓的功效，而且也很是適宜拿來做早餐呢，絕對的零難度零失敗哦,更何況這可是純天然的珍品。雞蛋我們天天都會吃，換個法子便能有效潤喉，在這個越來越干燥的秋季，親愛滴童鞋們快為家人也沏上這么一碗清甜滋潤的雞蛋茶吧。

原料：

雞蛋1個、開水1碗、麻油、冰糖少許。

做法：

1、取一只雞蛋，用清水將外殼洗凈；

2、磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液；

3、在蛋液中倒入幾滴麻油；

4、將剛剛做好的沸水快速沖入碗中；

5、放入一小塊冰糖；

6、待雞蛋茶不燙，就可以飲用了。

注意事項：雞蛋用筷子打勻即可，不用過度攪打，否則沏出的蛋花會成碎末狀，既不美觀也影響口感；一定要用剛剛做開的沸水，迅速倒入碗中來沏；加入冰糖和麻油，即可祛除雞蛋的腥味，也可增強去火的功效，而且麻油還可以有效的滋潤干癢腫痛的嗓子。