原料:

　　娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1個(gè)，香菇5-6朵，排骨湯1大碗，姜絲適量，蔥花適量

　　做法:

　　1.剁好的肉末放蔥花和姜碎，加鹽，極少量糖，黃酒拌勻；

　　2.娃娃菜放開水中焯熟（水中可放點(diǎn)鹽，滴幾滴色拉油），排入盤中；

　　3.高湯燒開，放姜絲，肉末，皮蛋粒，香菇，小火燉3--5分鐘，肉末和香菇熟了即可，如果高湯是 淡味的就加鹽；

　　4.熬好撒蔥花，澆在娃娃菜上即可

熘炒白蘿卜

　　原料:

　　白蘿卜450克， 雞蛋120克，木耳(干)40克，調(diào)料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克

　　做法:

　　1.蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

　　2.雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/P>

　　3.花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。