蒸煮高粱、攤涼拌曲、下缸發(fā)酵、上甑蒸餾……臨近年尾，義烏市赤岸鎮(zhèn)尚陽村共富酒坊內(nèi)一大早就蒸汽氤氳，經(jīng)過系列規(guī)范工序的“尚陽白酒”進(jìn)入釀酒的最終階段。從一粒種子到一滴美酒，“尚陽白酒”這個百年老字號從曾經(jīng)的“酒香無人識”，如今已成功轉(zhuǎn)型為帶動村民增收、激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的“共富密碼”。

據(jù)悉，尚陽村的釀酒工藝有300多年歷史，曾一度成為百姓飯桌上的香餑餑、走南闖北客商的“心頭好”。過去很長一段時間，釀白酒的小作坊在赤岸鎮(zhèn)域范圍內(nèi)星羅棋布，使得傳統(tǒng)釀酒工藝得以保存與發(fā)揚。然而，近些年“尚陽白酒”因各種原因發(fā)展受限，逐漸淡出人們的視野。

如何讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型重生，讓百年美酒再度飄香？尚陽村是義烏的富硒地，土壤肥沃、空氣優(yōu)良，是種植高品質(zhì)農(nóng)作物的理想之地。2023年，赤岸鎮(zhèn)立足農(nóng)業(yè)資源與丹溪酒文化兩大優(yōu)勢，經(jīng)過考察調(diào)研和鄉(xiāng)賢助力，積極謀劃白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，并引入五谷豐登共富農(nóng)場項目。

該鎮(zhèn)啟動尚陽村5個山頭的土地清表工作，通過鎮(zhèn)、片、村三級聯(lián)動，一個月內(nèi)完成500多畝空閑地的流轉(zhuǎn)承包。隨后，五谷豐登共富農(nóng)場項目從貴州引入釀造“茅臺”酒的優(yōu)質(zhì)高粱品種——紅纓子高粱，優(yōu)質(zhì)的原材料種植為“尚陽白酒”的規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化釀造打下堅實基礎(chǔ)。

為打造集原料種植、技術(shù)加工、統(tǒng)一銷售于一體的白酒集聚產(chǎn)業(yè)鏈，赤岸鎮(zhèn)以食品小作坊綜合治理改革為契機(jī)，做好酒企引進(jìn)、產(chǎn)業(yè)園選址、規(guī)范化建設(shè)等工作。2023年10月，尚陽公社共富酒坊產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)開釀。

尚陽村黨總支委員毛飛俊介紹，目前已有4家酒企入駐共富工坊，年產(chǎn)白酒近30噸，年產(chǎn)值約200萬元。得益于此，該村5個山頭的流轉(zhuǎn)承包每年為村集體帶來38萬元經(jīng)濟(jì)效益，共富酒坊的場地出租也能帶來每年11萬元收益，還帶動近50名村民實現(xiàn)家門口就業(yè)。

“接下來，我們計劃打造一個能存儲2000噸白酒的共富酒窖，并推進(jìn)‘赤岸白酒’二期項目、布局老酒一條街，形成規(guī)�；�的酒友‘圣地’�！泵�飛俊說，期待不久的將來，共富酒坊不僅能帶動尚陽老街發(fā)展，還能解決更多村民就業(yè)問題，助力赤岸鎮(zhèn)集聚產(chǎn)業(yè)奔富。