胡蘿卜大家都知道它很有豐富的胡蘿卜素，它是維生素A源，對維持和促進生長發(fā)育、免疫力、肌膚健康都有十分重要的生理作用。今天特別關(guān)注的是胡蘿卜的健脾功用。中醫(yī)講，胡蘿卜入肺、脾經(jīng)；它有有健脾開胃、去濕化滯的作用。

蔥頭（洋蔥）不僅具有潤腸通便、預防骨質(zhì)疏松、降血脂預防癌癥的作用，從中醫(yī)角度說，蔥頭入心經(jīng)、脾經(jīng)，所以，它還能溫中、去濕、消食，是春季養(yǎng)脾的一佳蔬。

雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，同時，雞肉入脾經(jīng)、胃經(jīng)，是溫中益氣、活血強筋、健脾養(yǎng)胃的家常滋補禽肉。

這三種食材的組合搭配突出的功效就是健脾、開胃、去濕、補虛。