海茸是海藻中褐藻類(lèi)里一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質(zhì)，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含海藻膠原蛋白，更易被人體吸收，特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。

原料：

海茸15—20克、肋排150克、棗4-5顆、姜3-4片。

做法：

1、海茸剪短，放涼水里泡發(fā)3小時(shí)，開(kāi)水里焯一下備用；

2、排骨焯一下水，紅棗洗凈放清水里浸泡；

3、取一砂鍋，放入海茸、排骨、紅棗、姜片，加入1000毫升清水；

4、大火燒開(kāi)，小火燉煮一小時(shí)至肉爛，加入適量鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1、海茸一定要用涼水泡發(fā)，泡發(fā)后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水。

2、此湯中也可以放入冬瓜200克，加入的水再減少一些，味道也十分好~~。

3、不用放別的調(diào)味品了，只用鹽就好，原汁原味。