菌菇什蔬湯略帶清甜，口感鮮美，菌菇和新鮮蔬菜中的維生素不僅種類多，含量高，也容易消化被人體吸收，所含有的大量堿性成分溶于湯中，常喝可使體內血液呈正常的弱堿性狀態(tài)，防止血液酸化，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力，特別適合夏季食用。夏天多喝菌菇什蔬湯不僅能調節(jié)口味，補充體液，增強食欲，而且能防病抗病，對健康有益。

原料：草菇50克、蟹味菇50克、金針菇50克、卷心菜50克、胡蘿卜50克、清水750毫升、家樂菌菇靚湯濃湯寶1塊。

做法：

1、將所有菌菇和蔬菜洗凈備用；

2、草菇對半切開，胡蘿卜切斜刀塊，卷心菜切成塊，金針菇切去根部撕開；

3、鍋中放入3碗水煮沸，加入1塊菌菇靚湯濃湯寶；

4、煮滾后依次加入胡蘿卜、卷心菜、蟹味菇和草菇，待沸騰后改小火煮5分鐘；

5、最后放入金針菇煮開即可。