甘草魚丸紅薯湯，是一道美味又健康的清熱解毒的補氣湯。甘草性平、味甜，除具有補氣益脾作用之外,還具有清熱解毒、止咳祛痰的功效。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。甘草魚丸紅薯湯味道甜美，常喝還有助于維持人體的正常葉酸水平，有促進胃腸蠕動、收到清熱解毒的作用。

原料：

甘草20克、魚丸200克、紅薯1根、蔥姜少許、鹽3克、清水1200克。

做法：

1、紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸；

2、轉(zhuǎn)文火煲20分鐘；

3、加入魚丸和蔥段；

4、轉(zhuǎn)旺火煮沸，繼續(xù)煲15分鐘；

5、最后加鹽調(diào)味就可以了。