原料：

　　白果、青椒丁、胡蘿卜丁、皮蛋丁、香腸丁、花生、蠔油1湯匙。

　　做法：

　　1、冷油冷鍋，洗過(guò)的花生瀝干水分，小火炒香花生，盛起備用；

　　2、熱油鍋，爆炒香腸至金黃，盛起備用；

　　3、爆炒胡蘿卜，灑點(diǎn)水，稍煮2分鐘讓胡蘿卜變軟；

　　4、白果先在開水里煮上5分鐘，再瀝干水分，加入青椒、白果翻炒2分鐘；

　　5、加入香腸、皮蛋、1湯匙的蠔油，翻炒均勻；

　　6、關(guān)火，加入花生炒均勻，裝碟。