在尼斯納到處都有可品嘗美味生蠔的餐館、其中我最喜歡的地方首推位于Thesen島上的Knysna Oyster Company(尼斯納生蠔公司)，來到這間生蠔工場附屬的餐廳，可以一邊品嘗美味的Coastal Oyster，一邊參觀生蠔的加工過程，大有蔡瀾嘆世界的感受。

 

    在小城里，最有名的生蠔餐廳是“捕蠔人”(Oyster Catcher)。幾經(jīng)周折才找到，原來像個大排檔，里外都客滿，好不容易才找到一個座位，直入主題點了三打生蠔。接待臺就有一個自來水龍頭，服務(wù)員在嘩啦啦洗生蠔，洗凈了放上幾片檸檬便風(fēng)風(fēng)火火地端上桌去，供不應(yīng)求。

 

    每年的生蠔嘉年華，更令愛蠔人士食指大動。要吃真正美味的生蠔就要選在尼斯納懸崖下采來的野生生蠔(Coastal Oysters)了，其肉質(zhì)有彈性，味甜無腥，真是生蠔中的上品。