原料：
青椒、蒜蓉、皮蛋、白糖、生抽、醋、熟芝麻、鹽。
做法：
1、厚皮青椒去蒂洗凈切段，鍋里放上許油煎出虎皮；
2、蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少許鹽調(diào)成味汁；
3、皮蛋剝皮，切成小塊；
4、煎好的青椒取出剝?nèi)ネ馄�，改刀切成小塊；
5、辣椒塊，皮蛋，淋上味汁拌勻即可。
PS：
1、做這個(gè)菜，選皮大肉厚的青椒比較好。
2、青椒煎老些起皮大會(huì)更容易剝掉外皮。不過(guò)我比較喜歡口感不那么軟的青椒，所以沒(méi)煎太狠。去青椒皮的時(shí)候也只去掉了方便去的地方，個(gè)人感覺(jué)還不錯(cuò)。 | 
