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糖醋雞翅的制作方法

2015-12-21 08:45

摘要: 冬日里各個節(jié)日都會悄悄來到，用來做為宴客菜，開胃菜都是相當賞心悅目又美味的～ 吃慣可樂紅燒奧爾良的各種烤翅炸翅燒翅的你，是否考慮過糖醋口味呢？番茄醬版的糖醋汁包裹住每一塊炸好的雞半翅，絕對是你意想不到 ...
冬日里各個節(jié)日都會悄悄來到，用來做為宴客菜，開胃菜都是相當賞心悅目又美味的～ 吃慣可樂紅燒奧爾良的各種烤翅炸翅燒翅的你，是否考慮過糖醋口味呢？番茄醬版的糖醋汁包裹住每一塊炸好的雞半翅，絕對是你意想不到的可口零食，無論大人小朋友都完全停不下來。 一杯啤酒，一份零食，一場球，半小時后來杯花茶。整個冬日都溫暖起來。”

主料
  • 雞翅 (500克)
輔料
  • 亨氏番茄醬 (2湯匙)
  • 胡椒粉 (1茶匙)
  • 味極鮮 (1勺)
  • 白糖 (1勺)
  • 蔥 (1段)
  • 姜 (1塊)
  • 蒜 (6個)
  • 淀粉 (適量)
  • 花生油 (適量)
  • 料酒 (2勺)
  • 鹽 (2匙)
  • 清水 (適量)
廚具
炒鍋
分類
中式宴請 家常菜 熱菜 酸甜 炸 半小時 普通難度
  • 糖醋雞翅的做法步驟：1
    1
    準備食材
  • 糖醋雞翅的做法步驟：2
    2
    涼水浸泡雞翅洗凈血水
  • 糖醋雞翅的做法步驟：3
    3
    將每一個雞翅豎著從兩根骨頭中間切開成兩半
  • 糖醋雞翅的做法步驟：4
    4
    將雞翅用料酒，鹽，蔥，姜，胡椒粉，味極鮮抓勻腌漬一會兒
  • 糖醋雞翅的做法步驟：5
    5
    撒入淀粉，每一塊雞翅都均勻的拍上淀粉
  • 糖醋雞翅的做法步驟：6
    6
    鍋內燒熱油
  • 糖醋雞翅的做法步驟：7
    7
    將雞翅放入油鍋內炸至金黃色
  • 糖醋雞翅的做法步驟：8
    8
    全部炸好撈出后復炸一遍
  • 糖醋雞翅的做法步驟：9
    9
    大蒜用刀拍碎去皮，切成蒜蓉
  • 糖醋雞翅的做法步驟：10
    10
    番茄醬，味極鮮，白糖，鹽放入碗內攪拌均勻
  • 糖醋雞翅的做法步驟：11
    11
    加適量清水調成糖醋汁
  • 糖醋雞翅的做法步驟：12
    12
    鍋內熱油放入大蒜炒至出香味兒
  • 糖醋雞翅的做法步驟：13
    13
    倒入調好的糖醋汁
  • 糖醋雞翅的做法步驟：14
    14
    待糖醋汁略微粘稠時倒入炸好的雞翅翻炒均勻即可出鍋
  • 糖醋雞翅的做法步驟：15
    15
    成品
  • 糖醋雞翅的做法步驟：16
    16
    成品
  • 糖醋雞翅的做法步驟：17
    17
    成品
  • 糖醋雞翅的做法步驟：18
    18
    成品

小竅門：

雞翅對半切開更容易熟透，吃起來也很方便入味
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