這道菜非常好吃，泡菜水、小米辣和青芥末相結合，想想都口水直流，將新鮮的大蝦泡在里面，不僅營養(yǎng)豐富、顏色鮮艷，而且吃起來清脆爽口、香味撲鼻、營養(yǎng)豐富，是適合春季減肥美容的給力大餐。

原料：

大蝦、泡紅辣椒、小米椒5-10個、泡椒水、芹菜梗、冷開水、大蒜、姜、花椒、胡椒、料酒、大蔥、青芥末、鹽。

做法：

1、將大蝦清洗干凈，放入沸水中煮開，撈出冷卻剝去外殼；

2、將開水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、姜片、花椒、芹菜梗、小米辣；

3、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、鹽、青芥末,然后充分混合；

4、將煮好的大蝦倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘；

5、可以加入西芹、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。