原料：

餛飩皮400g、豬肉糜200g、蝦150g、白芝麻、雞蛋1個(gè)、料酒、鹽各適量、干香蔥少許、高湯1碗。

做法：

1、蝦去殼切成肉糜，和豬肉糜混合；

2、加入白芝麻、雞蛋、料酒、鹽、干香蔥，混合成肉餡，逐量加水，使肉餡攪上勁；

3、包餛飩。我家的傳統(tǒng)包法就是像圖上這樣，被阿烏笑話為簸箕形；

4、鍋中煮開(kāi)水，放進(jìn)餛飩，水開(kāi)餛飩浮起后再加一碗水，再次燒開(kāi)，完成；

5、碗里放少許鹽、撕碎的紫菜、蔥粒，加入餛飩，倒入熱的高湯，最后淋上麻油。香！