原料：豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜。

做法：

1、豆腐皮切絲，焯水后瀝干水分備用；

2、金針菇減去根部，焯水后瀝干水分備用；

3、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；

4、鹽、糖、味精用涼開(kāi)水稀釋，澆在以上混合的原料上；

5、添加一勺油潑辣子和香菜，滴幾滴香油，拌勻即可。

溫馨提示：

1、沒(méi)有油潑辣子的，可以用辣椒油或老干媽系列代替，也可現(xiàn)炸干紅辣椒潑一下；

2、生抽和醋是否添加，隨個(gè)人喜好。我個(gè)人覺(jué)得這個(gè)菜不添加這兩樣，豆香會(huì)更濃郁和純粹。