鱘魚魚頭內部全部由軟骨組成，通過了長時間的文火煲制，將鱘魚頭中含有的大量膠原蛋白熬出，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，營養(yǎng)豐富、養(yǎng)顏美容之功效。

原料：鱘魚魚頭。

輔料：豬骨湯、枸杞適量。

調味：鹽、姜片、香菜。

做法：

1、將鱘魚魚頭斬斷，洗凈瀝干水分。

2、姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分；香菜擇洗凈，切碎待用。

3、鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鱘魚魚頭略煎片刻。

4、倒入豬骨湯，大火燒沸。

5、將魚頭、湯轉至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。

6、調入枸杞、適量鹽，繼續(xù)煲5-10分鐘，關火。

7、撒上香菜碎即可上桌享用。