家傳小拌菜的做法：

1.將白菜葉每一片都分開再清洗干凈，用手甩一甩上面多余的水分，然后切成短一點(diǎn)的白菜絲

2.將青尖椒去蒂和里面的籽（用手捏著青椒把，往青椒里用勁一按，青椒蒂和籽就和青椒分離了，再往外拽出來就可以了），然后將青椒豎著片開成兩半，再分別將每一片都切成短一點(diǎn)的青椒絲

3.將圓蔥也切成細(xì)一點(diǎn)的圓蔥絲

4.香菜切成1.5厘米的段

5.將切好的所有青菜都放入一個(gè)大碗中，然后將洗干凈的蝦米2小捏（用三個(gè)手指捏起來的數(shù)量為一小捏）放入

6.再放入剩下的所有調(diào)料（醬油15ML（除了老抽或紅燒醬油以外的醬油）、醋根據(jù)自己的口味決定、鹽少許或不放（拌好后嘗一下再放鹽）、辣椒油適量、雞精2克（也可以不放，做別的菜我從不放味精或雞精，但是拌這道菜還這是放點(diǎn)雞精或味精更好吃）、白芝麻一小勺）拌勻就可以了