四喜豆腐的做法
1.豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿卜也切成丁備用
2.炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將里面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然后在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以后，放到蒸鍋中蒸十分鐘
3.另起鍋放入油燒熱以后，放入蒜末、蔥末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩燒鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水淀粉勾芡即可，將調(diào)好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實用
烹飪技巧
這道菜根據(jù)個人口味，可以在輔料上添加不同的食材，如：豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒澆汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了�？诟袝迂S富、色彩更加絢麗。
飲食常識
對于挑食特別嚴(yán)重的我來說，這款四喜豆腐我比較推薦，我吃它就不膩，而且也能吃下飯，我覺得是很適合孕婦的菜品。妊娠早期容易發(fā)生惡心、嘔吐、食欲低下，影響了孕媽媽的進(jìn)食和營養(yǎng)素的攝取，所以要注意飲食調(diào)理。
妊娠反應(yīng)時的飲食調(diào)理：
1、為了防止嘔吐嚴(yán)重時引起的脫水，可選擇一些含水分多的食品，如：各種水果、西瓜、新鮮蔬菜，這些食品不僅含有水分而且含有豐富的維生素和鈣等。
2、可多食寫蛋白質(zhì)、維生素含量高的食物，如奶酪、豆?jié){、豆制品、牛奶、雞蛋等、
3、少食多餐，不拘泥一日三餐的規(guī)定習(xí)慣，想吃就吃，晚上可準(zhǔn)備一些容易消化的食品，早上起床前先喝一杯白開水。
4、在膳食和食物烹飪中，少吃油膩。
5、也可以在烹飪中使用一些香辛料、如姜、辣椒、紫菜等，使食物略帶刺激，可增進(jìn)食欲。但盡量少食辣椒。
四喜豆腐適合妊娠四個月以上的孕婦，因為進(jìn)入妊娠四個月以后，孕媽媽的情況已經(jīng)大有改善，早孕的不適反應(yīng)基本消失，流產(chǎn)可能性減少，但是對飲食營養(yǎng)的關(guān)注則絲毫不能放松。此時應(yīng)該增進(jìn)各種營養(yǎng)素攝入量，盡量滿足寶寶迅速升長及母體營養(yǎng)素存儲的需要，避免營養(yǎng)不良或缺乏對寶寶升值發(fā)育和母體健康的影響。四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，還含有雞蛋和肉類，都符合孕婦食物的攝取量。孕媽媽最好每天喝一杯奶吃一個雞蛋，同樣肉類也是不可或缺的。這一道菜可這幾種營養(yǎng)物質(zhì)全部都包含進(jìn)來，而且色澤鮮艷，看起來比較有食欲，吃起來不膩口感很好。做法也簡單，比較適合大眾口味。 | 
