原料：

豬肉、慈菇、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、蔥少許。

做法：

1、豬肉切塊，慈菇切半；

2、豬肉放入沸水中汆一下，撇去浮沫，撈出；

3、鍋中燒水，水開(kāi)后放入豬肉和慈菇。加料酒、老抽、生抽、姜片。煮沸后改小火，燒45分鐘；

4、開(kāi)大火收汁。收得差不多時(shí)，加糖調(diào)味。出鍋前撒入蔥花。