糖漬橙皮的做法

1.橙子洗凈剝下橙子皮

2.去除橙皮內(nèi)部的白瓤

3.將橙皮切絲

4.將橙皮在沸水中煮10分鐘

5.鍋內(nèi)加100克水，再加入150克冰糖，小火慢慢加熱

6.一邊加熱一邊攪拌至冰糖溶化，再倒入煮好的橙皮絲

7.小火煮制湯汁濃稠，橙皮呈半透明狀態(tài)后關(guān)火

8.將煮好的橙皮絲放入砂糖堆里沾滿糖粒即可

烹飪技巧

1、做糖漬橙皮熬糖漿的時(shí)候，冰糖也可以用砂糖。

2、做橙子醬的方法基本與蜂蜜柚子茶的方法差不多，就是蜂蜜放的少些。

美食特色

        一個(gè)橙子一點(diǎn)兒沒浪費(fèi)，做了糖漬橙子皮和橙子醬。糖漬橙子皮口感十足，味道濃郁，很是清口。如長期消化不良，可將這糖漬橙子皮作為隨身小零食。喝寡淡的白粥也可以加入一些切碎的糖漬橙子皮，粥會(huì)頓時(shí)清香不少，增進(jìn)食欲。

        用熬橙子皮剩下的冰糖濃汁，再放入小塊兒的橙子肉即可熬出橙子醬。橙子醬可依個(gè)人喜歡放入蜂蜜，也可以不放，自覺橙香和檸檬香已經(jīng)足夠。冷藏兩日更為粘稠，味道能濃。涂面包、泡橙子水、拌在酸奶里很是不錯(cuò)。