清炒蝦仁的做法

1.將蝦仁洗凈瀝干

2.用調(diào)料(姜汁、紹酒、精鹽、白糖、雞蛋清、淀粉、熟色拉油)拌勻

3.放于盤(pán)中，加蓋高火4分鐘，中途攪拌一次，淋上熟色拉油即可。