滋補燉蛋

　　材料:枸杞子15克，大紅棗4顆，雞蛋2個

　　做法:

　　1.將枸杞子、紅棗、雞蛋清洗干凈，放入鍋中。

　　2.加入適量水，開火。等雞蛋煮熟后，從鍋中取出去殼。

　　3.將剝好皮的熟雞蛋再放回鍋中，略煮片刻即可。

　　主料：粳米100克

　　輔料：桂圓肉20克，阿膠10克，棗（干）10克

　　調(diào)料：白酒15克

　　做法:

　　1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；

　　2.取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；

　　3.將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；

　　4.桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；

　　5.鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；

　　6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

　　7.加入融化的阿膠攪勻即可。