雞蛋海盜船的做法

材料集合圖：

1.雞蛋洗凈，入鍋煮熟，煮時(shí)水要沒(méi)過(guò)雞蛋，燒開后繼續(xù)大火8分鐘左右，關(guān)火后再燜幾分鐘，宜煮得熟一點(diǎn)

2.雞蛋在冷水中浸一下，剝殼，再切成橫向?qū)η?/P>

3.掏出蛋黃，在蛋黃中倒入1湯勺沙拉醬、1茶勺白醋、少許黑胡椒粉，搗碎攪勻

4.將處理好的蛋黃用小勺子再放到蛋白中去

5.青椒切成三角形狀，在鍋中氽燙一下

6.將青椒插到雞蛋沙拉上去，是不是很有型的一條小小海盜船就出現(xiàn)了呢

烹飪技巧

1、首先交待那藍(lán)色的液體，是佳得樂(lè)一種運(yùn)動(dòng)飲料，特地跑超市里買來(lái)的，多了這一抹顏色，果然很出彩。

2、青椒可以換成其它有顏色的漂亮蔬果，最好顏色漂亮又比較撐得起來(lái)的，如果不能生吃就用開水氽燙一下。

3、在氽燙蔬菜時(shí)，若要色彩漂亮，時(shí)間不宜過(guò)久，在水中可放少許食用油和鹽，這樣氽燙的蔬菜特別鮮亮。

4、沙拉醬熱量有點(diǎn)高，不要多放，三個(gè)蛋黃一湯勺足夠了，如果覺(jué)得味道淡，可適量增加白醋的份量。

5、有興趣的話可以自己來(lái)做沙拉醬，做法：先把兩個(gè)雞蛋黃放在一個(gè)大一點(diǎn)、高一點(diǎn)的盆子里，因?yàn)閿嚢钑r(shí)會(huì)迸濺。然后把糖放進(jìn)去，先放糖是不會(huì)失敗的。然后一直打，順著同一個(gè)方向用打蛋器轉(zhuǎn)圈（如果沒(méi)有打蛋器就用一把不少于8根筷子打，時(shí)間要長(zhǎng)），直到雞蛋黃都發(fā)白了。這個(gè)時(shí)間可以放橄欖油（色拉油也可以）了，放油時(shí)要慢，一點(diǎn)一點(diǎn)放，放一小勺，就打一會(huì)兒，再放一小勺，再打會(huì)兒，差不多3~5小勺這樣，感覺(jué)色拉醬有點(diǎn)硬了，就放白醋，再用力攪拌三分鐘。然后放鹽，再攪拌一分鐘，再放3小勺檸檬汁，這樣再打十分鐘即可。如覺(jué)得需要硬點(diǎn)可加油，如需要稀軟一點(diǎn)就兌白醋，繼續(xù)再打十分鐘即成。

6、最后，告訴大家一個(gè)懶人沙拉醬的做法，酸奶加白糖，口味也不差，直接倒在切好的蔬果上，均勻攪拌，也是減肥晚餐的經(jīng)濟(jì)便捷之路。

美食特色

       將蛋黃隨意堆在蛋白上，再點(diǎn)綴上青椒片，看起來(lái)一樣很有情趣。為了更有意境，還特地跑到超市里買了瓶藍(lán)色的品牌運(yùn)動(dòng)飲料，增加了不少亮色誒。

       味道很贊，香滑、酸甜、細(xì)膩，絕不干巴。做法簡(jiǎn)單兩步：只有煮和拌兩步而已，是一道小朋友也可以輕松做的漂亮雞蛋料理哦。