紅龍果凍芝士的做法

1.酸奶芝士液（奶油奶酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半（5g/片），牛奶50g，淡奶油90g）：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。奶油奶酪室溫軟化，加入糖和酸奶打至細膩光滑的狀態(tài)，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理機打勻更省事），淡奶油打至6-7分發(fā)，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成酸奶芝士液。備用

2.紅龍果芝士液（奶油奶酪125g，白砂糖30g，紅龍果泥150g，吉利丁片1片半（5g/片），牛奶50g，淡奶油90g）：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。紅龍果去皮切塊后入料理機打成泥取150g備用。奶油奶酪室溫軟化，加入糖和紅龍果泥拌勻，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理機打勻更省事），淡奶油打至6-7分發(fā)，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成紅龍果芝士液

3.8寸活底方模一只：把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什么效果。如果想要規(guī)矩的分層效果，則需要倒入一個顏色冷藏凝固后再倒入另外的顏色。最后入冰箱冷藏至少4小時以上。吃時取出，用熱毛巾捂一下四周，自動脫模。切時用熱刀