鬼臉南瓜奶酪丁磅蛋糕的做法

紅糖事先在砧板上用勺背碾碎，因為紅糖易結(jié)塊

將紅糖與細(xì)砂糖加入軟化的黃油中

用刮刀將黃油與糖類的先混合拌勻

用電動打蛋器將黃油混合物打至體積膨脹，顏色明顯發(fā)白，大約用時3分鐘

逐個加入室溫的雞蛋，加入一個就攪打至黃油混合物完全吸收為止再加下一個

加完全部雞蛋的黃油糊，不能出現(xiàn)油水分離的情況，現(xiàn)在天氣冷了，如果有水油分離的時候，不要著急，可以把攪拌盆放在溫水里浸泡著繼續(xù)打發(fā)，或者用一只電吹風(fēng)，一邊吹著熱風(fēng)，一邊繼續(xù)打發(fā)，只要一會兒的工夫，水油分離的現(xiàn)象就會消失了

面粉+泡打粉+肉桂粉+肉豆蔻粉全部過篩，加入黃油混合物中，切拌均勻

加入南瓜泥，拌勻

小三角奶酪切丁備用

將南瓜面糊擠一半的量在模具中，鋪上切成小丁的奶酪

再倒入剩下的南瓜面糊

180度，烤箱中下層，烤焙20分鐘左右，竹簽插入中心拔出無粘連即可取出

放涼后倒扣，小蛋糕就乖乖的滾出模具來，光光滑滑的很干凈有木有

取一些巧克力溶化后涂在鬼臉蛋糕上做裝飾

         西方的節(jié)日越來越多的滲入到中國人的生活中了，有些節(jié)日中國人早已熟悉得和元旦春節(jié)似的，比如圣誕節(jié)；有些節(jié)日就只是一笑而過，諸如感恩節(jié)和萬圣節(jié)就是這樣的兩個節(jié)日吧。其實莫不如說是因為愛上了烘焙，所以才更多的去關(guān)注這些西方的節(jié)日，變著法子給自己找一個烘焙的樂子。

         萬圣節(jié)是一定要做一款用南瓜制作的點心的，去年我做的是南瓜甜甜圈Pumpkin Yeast Doughnut，今年就更徹底一點了，南瓜磅蛋糕+鬼臉，怎么樣？夠不夠“萬圣節(jié)”。

         今天這款蛋糕，我強烈推薦大家可以嘗試做一下，而且我最重點是要推薦一下這款南瓜泥的做法，這是我在一個網(wǎng)友的博客里學(xué)來的，用黃油封著南瓜，然后放進烤箱里烤熟，然后再把南瓜去皮打成泥，這樣得到的南瓜泥絕對沒有蒸出來的南瓜泥那樣有水份太大的問題而且南瓜泥特別的香甜。推薦指數(shù)，五六七八顆星！

         油封烤南瓜：

         南瓜洗凈吸干水份，去瓤，不去皮，兩面涂上軟化的黃油，放進Lekue樂葵 料理盒3-4p 紅色透明托盤里，烤箱180度烤至竹簽可以輕松的插進去，需要烤制的時候與南瓜的大小有關(guān)，我這個南瓜塊是375克，我烤了大約50分鐘左右�？竞煤笕テ�，放進食物處理機里打成南瓜泥，最后得到的成品南瓜泥的重量是203克