原料：

甜豆一盒、魔芋素腰片一小碗、黑木耳若干、蔥姜蒜碎若干、蠔油兩大勺，鹽、胡椒粉若干。

做法：

1、甜豆洗凈，撕去兩邊的絲，鍋里燒水，放一勺鹽，開鍋后，倒入甜豆，汆燙一下，放入涼水里鎮(zhèn)一下，瀝干水分待用；

2、魔芋素腰片開袋，倒出來用清水沖洗干凈，燒一鍋水，汆燙一下，去除里面的澀味。

3、黑木耳提前一天泡發(fā)，去根，用面粉搓揉一下，煮開水，汆燙一下?lián)瞥鰜頌r干水分待用；

4、鍋里放油，放少許蔥姜蒜碎熗鍋，放入甜豆，魔芋、黑木耳翻炒，加兩勺蠔油，胡椒粉，翻炒一下，出鍋前放鹽，攪勻后出鍋。

       這個菜不難，可以混各種蔬菜在里面，甜豆不要汆太久，要保持脆的口感，它有甜味，所以不用放糖提鮮。也可以放點淀粉水勾個芡。中餐就是玩著做，愛咋做，咋做，別被條框拘束了，做飯變成游戲，它就不是負擔(dān)了。大抵我就是這類人，什么都是個玩，所以才樂此不疲。