材料:面粉，雞蛋1個(gè)，西葫蘆半個(gè)，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋

　　做法:

　　1.將面粉加入一個(gè)雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

　　2.將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩；

　　3.準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。

　　4.將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉和細(xì)蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

　　5.將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個(gè)人認(rèn)為沒有潑花椒油香。

　　6.烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙。

　西葫蘆低脂奶酪卷

　　材料:西葫蘆長片2片，橄欖油適量，奶酪片適量，九層塔葉1片

　　做法:

　　1.縱切兩片薄(2毫米)的西葫蘆長片,在平底鍋里噴一些橄欖油,中火加熱

　　2.放西葫蘆片,兩面翻烤至軟,略有金黃色. 關(guān)火

　　3.兩片西葫蘆重疊在一起,中間加撕成條的奶酪片(或用奶酪絲)

　　4.加一小片九層塔葉,卷起,放入微波爐熱10秒(或到奶酪融化)就行了.之所以用微波爐是因?yàn)槲抑蛔隽艘粋�(gè)

　　5.要是做的多的話,卷好型后可以等到要吃的時(shí)候再加熱. 可以用平底鍋中火加熱.