原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量。

冬筍雪菜黃魚湯的做法

先將黃魚去鱗，除內(nèi)臟，洗凈，冬筍發(fā)好，切片，把雪菜洗凈，切碎；豬肉洗凈，切片備用。將花生油下鍋燒熱，放入魚，兩面各煎片刻：然后鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開(kāi)，后改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開(kāi)，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。

用法：食用。

主治：體虛食少、肺結(jié)核，及手術(shù)后病人的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。