花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能。

1、準備材料，花生米洗凈后晾干，用鍋鏟不停翻炒，以確�；ㄉ�米均勻受熱。待表皮稍變色，有香味出來就可以取出了，也可以通過聲音判斷，如果有叭叭響的聲音就可以了，因為花生米盛出后顏色還會加深。

 

2、將炒好的花生米取出，剛炸好的花生米是不脆的，晾涼后就會變得很脆。 將生抽、陳醋、糖、少許鹽調成調味汁。 在晾涼的花生米中加紅黃彩椒丁，以及調好的味汁，攪拌均勻就可以吃了。