材料：牛肉 豆腐 豆豉 辣椒殼 花椒粉　水淀粉
　　調(diào)料：食鹽　醬油　老酒　食油　味精
　　作法：
　　１、牛肉、豆豉剁碎，辣椒殼切細一并放碗里，同時加入花椒粉、醬油、食鹽拌勻漬一下后加入食油把肉碎劃散，將絹豆腐劃成小塊一并放入，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。
　�。�、倒進水淀粉用筷子攪拌均勻后蓋上蓋子進微波爐高火３分鐘，出爐添味精拌勻裝盤即可。