今天說(shuō)一個(gè)最近超愛(ài)吃的拉面炒年糕吧，年糕和拉面，兩種性格完全不同的兩種食材，被味道醇厚的韓國(guó)辣醬融合在一起，也變得那么百搭，年糕充分吸收濃湯中的精華，再搭配口感筋道的拉面，那讓唇舌激動(dòng)的辣醬，吃上一碗滿面紅光。

           記住啦，正宗好吃的炒年糕并不真是油炒的，而是煮出來(lái)滴。

原料：

雞蛋1個(gè)、年糕200G、魚(yú)丸100G、拉面1袋、洋蔥1/4個(gè)、小香蔥2顆、蒜3瓣、麥芽糖1大匙（可用蜂蜜代替）、白糖1大匙、韓式辣醬2大匙、拉面調(diào)料1包、小紅辣醬1個(gè)或芝麻少許（裝飾用）。

做法：

1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半，蒜切片，將年糕、洋蔥香蔥切成小段；

2、將拉面煮熟，入涼開(kāi)水過(guò)一下，瀝干水備用；

3、平底炒鍋中放入水400ML，快燒開(kāi)時(shí)加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻；

4、水開(kāi)后放入年糕、魚(yú)丸；

5、煮到年糕變軟后，放入洋蔥、蒜片、糖、拉面調(diào)料，小火翻炒入味；

6、加入煮好的拉面，翻炒至湯汁收濃，關(guān)火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻；盛碗后放上雞蛋，煮少許白芝麻即可。

PS：

1、辣醬的多少請(qǐng)按自家口味適量調(diào)整；

2、如果買(mǎi)不到年糕條，買(mǎi)片狀的也可；

3、年糕幾分鐘即可煮軟，煮的時(shí)侯別離開(kāi)爐灶，要及時(shí)觀察；

4、這道菜菜使用了不沾鍋具，使用不沾鍋具在最后收汁的時(shí)侯才不會(huì)粘得亂七八糟。