原料:

　　料酒1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生姜1小塊

　　做法:

　　1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；

　　2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個(gè)小時(shí)；

　　3.最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

　　注意

　　湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　香菇青菜湯

　　原料:

　　香菇4顆，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙（10ml)，鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克）

　　做法:

　　1，蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用

　　2，鍋中放油，倒入香菇片翻炒

　　3，倒入適量的水

　　4，倒入青菜

　　5，最后放入蝦皮

　　6，臨出鍋時(shí)，倒入調(diào)味料即可。