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雞米花—你也能做的KFC

2011-8-5 09:46

摘要: 原料:雞胸肉。 輔料:炸料。 腌料:鹽、辣椒粉、糖、生抽、五香粉各1/2勺、清水3勺左右、炸粉2勺。 做法: 1、雞胸肉洗凈,切成均勻的小塊,備用。 2、腌料與雞塊混合均勻,腌制1-2小時。 3、按照調(diào)漿的比例,取 ...

 

原料:雞胸肉。

輔料:炸料。

腌料:鹽、辣椒粉、糖、生抽、五香粉各1/2勺、清水3勺左右、炸粉2勺。

 

 

做法:

1、雞胸肉洗凈,切成均勻的小塊,備用。

2、腌料與雞塊混合均勻,腌制1-2小時。

3、按照調(diào)漿的比例,取炸粉1勺、1.5勺水混和均勻,備用。

4、腌制好的雞塊中調(diào)入調(diào)漿,拌均勻,瀝掉多余漿液。

 

 

 

5、瀝漿后的雞塊用粉均勻覆蓋,確保包裹均勻。

6、將上過粉的雞塊放在粉筐中輕輕抖動,使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀,待炸。

7、鍋中放入適量油,燒至8成熱,下入雞塊,調(diào)中火炸制。

8、炸兩分鐘左右,至表面顏色金黃即可。

 

 

 

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