原料：

　　花肉（三分肥七分瘦）、黑木耳、洋蔥、香菜。

　　做法：

　　1、黑木耳用涼水泡發(fā)半小時(shí)，摘洗凈，分成小朵；

　　2、入開(kāi)水中焯2分鐘，撈出瀝干水分，放涼；

　　3、鍋燒熱，抹層薄油，下入切片的五花肉中火煎；

　　4、至雙面金黃，肥油吐盡，取出晾涼；

　　5、洋蔥切絲，香菜切段備用；

　　6、把鹽、糖、米醋、味精和香油用涼開(kāi)水稀釋，做成碗汁；

　　7、所有的原料混合，澆上兌好的碗汁拌勻即可。