材料：蝦400克、西藍(lán)花300克、熟青豆50克、胡蘿卜100克、姜20克、蔥1段、黃油30克、乳酪30克

　　做法：

　　1、姜切細(xì)絲、胡蘿卜切片備用。

　　2、西藍(lán)花分割成小塊，在清水中迅速延一個方向攪拌撈起，再在加了鹽的熱水中燙熟。

　　3、大蝦用4杯清水、加姜絲、蔥段、8克鹽一起入鍋里煮熟。

　　4、撈出蝦，去殼備用，保留尾巴上的一小截殼，這樣吃的時候很方便。

　　5、把洗干凈的3杯米，加入到煮蝦的湯里面，米和湯的比例為3：4。

　　6、再加入黃油、乳酪、胡蘿卜，攪拌均勻，用中小火燜熟米飯。

　　7、最后加入去殼的蝦子、和燙熟的西藍(lán)花、熟青豆，撒上胡椒粉，就可以了。