作為我市主要的菜籃子公共產(chǎn)品提供商，義烏市市場開發(fā)服務中心有限公司(以下簡稱“市場中心”)承擔了城鄉(xiāng)28家菜市場的服務管理，不遺余力地實施食品安全管理，筑牢了我市國有菜市場食品安全的“防護網(wǎng)”，保障百姓吃得安全，吃得健康，吃得放心。
積極創(chuàng)建省放心市場嚴格實行市場準入機制
目前，“市場中心”擁有的國有菜市場中，13家是浙江省星級文明規(guī)范市場。自2014年以來，我市又有10家菜市場相繼創(chuàng)建成為浙江省放心市場。創(chuàng)建省級星級市場和放心市場，不僅要求在食品加工、儲存、陳列的硬件設施方面有較大提升，在軟件方面也要求實施最為嚴格的食品安全管理標準，建立起一整套完善的食品管理制度和食品安全檢測體系。
馬路市場、臨時攤販售賣的食品，生產(chǎn)來源不明，加工環(huán)節(jié)不明，食品安全管理基本空白，存在著較大的食品安全隱患。而國有菜市場注重食品安全的源頭管理，包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)信息的管控，提高食品信息透明度，讓人吃得明明白白。
在這方面，“市場中心”三管齊下。首先，加強經(jīng)營戶的自律，利用誠信體系的建設來約束經(jīng)營戶。在攤店招投標定位環(huán)節(jié)，由市場中心與所有入場經(jīng)營戶簽訂《食品安全責任書》，并要求他們簽署《食品安全承諾書》。其次，嚴格實行“人”和“貨”的市場準入機制，對經(jīng)營戶開展營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證的檢查，部分食品必須能夠提供源頭生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)經(jīng)營許可證或生產(chǎn)加工小作坊許可證，須一切證照齊全，方可入場經(jīng)營。最后，實施嚴格的經(jīng)營戶經(jīng)營行為定量評價辦法，對違法違規(guī)銷售食品的，則依據(jù)該辦法實施扣分、停業(yè)整頓甚至取消下一年度營業(yè)資格的處理。
加大食品安全檢測力度確保食品安全可靠
從2014年起，“市場中心”自費成立了我市較大規(guī)模的農貿市場食品安全檢測中心，建立起12人的專職食品安全檢測隊伍，購置了一大批先進的多通道檢測設備。
今年上半年，“市場中心”就完成了近9萬批次的食品檢測，占全市農貿市場食品檢測總量的70%左右，其中檢測出來的82批次不合格食品全部退市銷毀。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)國有菜市場，市場中心也設有食品快速檢測點，由食品安全檢測中心每月進行巡回業(yè)務指導與檢查。
“市場中心”負責人駱欣亮表示，接下來，他們將從三個方面加強食品安全管理:在市場監(jiān)管局、市場集團和社會各界的支持下，繼續(xù)加強浙江省星級文明規(guī)范市場和浙江省放心市場建設，擴大創(chuàng)建面，建立食品安全誠信體系，倒逼廣大經(jīng)營戶主動保障食品安全；加強《食品安全法》等法規(guī)的教育與宣傳，讓廣大經(jīng)營戶學法、知法、守法，以《食品安全法》為紅線，杜絕違法違規(guī)現(xiàn)象；在市場管理中以食品安全為突出重點，加強品質管理，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時處置，絕不姑息，繼續(xù)推動我市28家國有菜市場食品安全工作再上新臺階，確保廣大百姓安全放心消費食品。
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發(fā)表于 2017-9-1 10:49:24
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