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在國內(nèi)最大的在線訂餐網(wǎng)站“餓了么”融資2500萬美元后不久，阿里和美團也上線建立了專門的O2O外賣業(yè)務部——淘寶點點與美團外賣，于是，餐飲市場的O2O戰(zhàn)火從團購延伸到了外賣領(lǐng)域。
然而，在電商領(lǐng)域大行其道的外賣市場卻在義烏遭遇“冷遇”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，義烏每天中午至少有10萬人在消費外賣，不過從米豆網(wǎng)到77外賣網(wǎng)，義烏大多數(shù)外賣網(wǎng)站運營不到一年便面臨“關(guān)網(wǎng)”的命運，如此龐大的消費群體卻不能支撐起一家外賣網(wǎng)站，是消費者不捧場，還是網(wǎng)站本身不給力？
義烏外賣市場巨大
一些外賣網(wǎng)站卻頻頻“落馬”
在義烏的大街小巷，臨近中午就有許多穿統(tǒng)一服裝、騎著電動自行車帶著一個箱子的人與你擦身而過，這些人的服裝上往往標有“XX外賣”的字樣。另外，還有不少裝備簡單的人員，他們或走路、或騎電動車，手上拎著一個個盒飯，行色匆匆地穿行在各條道路上，他們就是義烏的外賣“配送哥”。
據(jù)了解，這些外賣訂單大多數(shù)通過電話訂餐，配送區(qū)域集中在義烏的幾個商貿(mào)區(qū)。在義烏篁園市場經(jīng)營服裝生意的王娟，她幾乎每天中午都要訂一份外賣，她告訴記者，現(xiàn)在大都是在市場附近的餐館訂餐，想要換口味常常會遭遇商家不愿意配送的尷尬。
而外賣網(wǎng)站的建立就是為了解決餐館配送與消費者多樣化選擇的矛盾，杭州有愛訂飯、點我吧，金華有外賣網(wǎng)，而令人詫異的是，在消費市場同樣巨大的義烏，成型的外賣網(wǎng)站卻很少。其實，面對義烏日均10萬的外賣消費群體，涉足外賣網(wǎng)站建立的商家并不少。2011年12月上線的米豆網(wǎng)就曾經(jīng)以國際商貿(mào)城、義烏工商學院、篁園服裝市場等區(qū)域開展業(yè)務，另一家由金華外賣網(wǎng)負責人建立的77外賣網(wǎng)除了商貿(mào)區(qū)外，更是將網(wǎng)商聚集的青巖劉一帶作為外賣的“主戰(zhàn)場”。
不過，如果現(xiàn)在在百度上搜索義烏外賣網(wǎng)，大概只能搜到一家名為“柒外賣”的官方網(wǎng)站。同時，記者連線時發(fā)現(xiàn)，這家在2012年建立的網(wǎng)站如今已停止運營。
餐館商家參與度不高
配送速度制約
相比訂餐的菜色單一，王娟也不喜歡外賣配送的長時間等待，她的印象中有一次很失敗的網(wǎng)上叫餐經(jīng)歷。那一天，王娟10點30分向一家餐館訂了5樣家常菜，店家說好11點30分之前送達，而等到12點，外賣人員還沒有來，打電話詢問，店家這才解釋王女士所定的魚頭湯暫時沒有，希望她再等等，結(jié)果一直到13點，王女士才吃上飯，“明明叫的快餐，卻到得比蝸牛還慢。”
一般而言，外賣員都會承諾一定的送餐時間，例如肯德基宅急送為訂單成交后起加30分鐘左右，外賣網(wǎng)站一般為40分鐘到60分鐘送達，曾經(jīng)搭建柒外賣的負責人陳建新表示：“有時候遇到大風大雨、交通擁堵或訂餐高峰，送餐時間相應延長也是沒有辦法的，加上有的餐館是自己配送，有時候更無法控制時間。”
除了搭建義烏柒外賣，陳建新也是金華外賣網(wǎng)的負責人之一，雖然在金華外賣網(wǎng)做的不錯，但在義烏卻遇到了瓶頸，陳建新坦言：“暫停營業(yè)有資金不足的因素，不過最主要的還是在尋找突破口�！�
據(jù)介紹，外賣網(wǎng)站與餐飲商家合作有兩種運營模式，分別為商家自備物流團隊和委托網(wǎng)站配送，而陳建新建立的外賣網(wǎng)主要消費地區(qū)在國際商貿(mào)城附近，周邊不缺乏餐廳�！斑@些餐廳離商貿(mào)城近，大都有自己的配送人員，和我們合作就等于分走部分利潤�！标惤ㄐ路治�，餐廳開在商貿(mào)城附近，本身租金就高，商家認為再與網(wǎng)站分成不劃算。
義烏餐飲機構(gòu)密集
跑腿公司橫插一杠
對消費者來說，外賣通�？梢杂扇N方式獲得，除了電話訂餐、網(wǎng)絡訂餐，還可以由跑腿公司配送訂單，據(jù)悉，義烏跑腿公司的細分大約出現(xiàn)在2007年，涉及的業(yè)務包括替人送東西，代人購物、代人***等等。
陳建新也透露，外賣網(wǎng)站在上線不久后就遭遇訂單數(shù)量下滑的狀況，“義烏跑腿公司非常多，即使有關(guān)門的，但進入的群體更多，餐館會直接和跑腿公司合作外賣生意，消費者有時也自己聯(lián)系跑腿公司送餐，這直接影響了義烏外賣網(wǎng)站的生意。”金華外賣網(wǎng)相關(guān)負責人告訴記者，網(wǎng)站每天訂餐為五六百份，加上訂餐的單位又太分散，最后網(wǎng)站肯定難以維持。
一位業(yè)內(nèi)人士分析，雖然義烏市場需求龐大，不過餐飲機構(gòu)分布也很密集，類似匆忙客、金味來的連鎖餐飲店，幾乎覆蓋了整個義烏，再加上當時外賣網(wǎng)站系統(tǒng)的配送體系建設(shè)也并不完善，因此在競爭下處于相對劣勢。
不過陳建新也表示：“這只是一個過程，網(wǎng)上訂餐是一個必然趨勢，用戶選擇更多、體驗回饋反映更直接透明、支付方式更靈活，而外賣網(wǎng)站的建設(shè)需要有足夠的投入，以及規(guī)模化、標準化、集約化經(jīng)營，才可能有生存空間�！迸c此同時，金華外賣網(wǎng)的負責人也表示不排除2014年開拓義烏外賣網(wǎng)市場的可能。
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發(fā)表于 2014-1-27 11:50:37
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