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湯煲菜譜

黃花豌豆蛋湯—怎樣處理鮮黃花菜: 新鮮黃花菜雖然有毒，卻也不是不能吃的。把它好好處理一下，去掉大部分秋水仙堿，就能放心地享受這鮮嫩的美味了。秋水仙堿的特性是易溶于水，所以將鮮黃花菜在開水中焯一下后，再用清水充分浸泡、沖洗，就可以秋水仙 ...; 2011-7-29 15:51

海茸排骨湯: 海茸是海藻中褐藻類里一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養(yǎng)物質，它富含海藻膠原蛋白，更易被人體吸收， ...; 2011-7-27 13:37

蘿卜牛骨湯——煲制補鈣牛骨湯: 原料：牛骨、　蔥、　姜、　蘿卜、　香菜。調料：花雕酒、　鹽、　醋。事先準備： 1、牛骨洗凈后再用清水中浸泡2小時，期間換水。 2、姜切片；蔥打結；蘿卜去皮切塊。做法： 1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈 ...; 2011-7-27 13:29

山藥排骨湯—一天一道幸福湯: 原料：排骨、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽。做法： 1、排骨斬段，用清水沖洗干凈。 2、熱鍋下少許油，油熱后下姜片爆鍋，下入排骨段，炒至變色。 3、加入足量的清水，大火燒開后，滴同滴白醋，轉小火煲90分鐘左右。 ...; 2011-7-26 15:24

菌菇什蔬湯—孩子愛喝的夏季靚湯: 菌菇什蔬湯略帶清甜，口感鮮美，菌菇和新鮮蔬菜中的維生素不僅種類多，含量高，也容易消化被人體吸收，所含有的大量堿性成分溶于湯中，常喝可使體內(nèi)血液呈正常的弱堿性狀態(tài)，防止血液酸化，從而提高機體抵御各種疾病 ...; 2011-7-26 15:12

白云豆肘子湯—家宴秒殺菜: 原料：肘子、蕓豆、姜、干花椒、蔥、料酒。做法： 1、將新鮮的肘子用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈；將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒，燒去剩余的小雜毛。將肘子放入鍋內(nèi)大火煮開，撇去浮沫，撈起備用； 2、在鍋 ...; 2011-7-26 15:10

扁尖冬瓜湯—祛暑清熱家常靚湯: 原料：冬瓜1塊、扁尖筍50克、蝦皮2大勺、香蔥1支、生姜2片、植物油1小勺、料酒1大勺、白胡椒粉適量。做法： 1、扁尖用水沖去表面鹽花，提前用水泡出鹽味，中間換兩次水，洗凈后撕成細長條備用；冬瓜洗凈去皮，切成 ...; 2011-7-25 15:49

筍尖海帶老鴨湯: 今天推薦一款好湯，筍尖海帶老鴨湯。鴨肉是祛寒除濕溫補之物，適合體熱上火者，以能夠滋補去濕、養(yǎng)胃補腎、除痰健肺、解毒消腫。吃一些海帶可以補充由于天熱而流失的維生素和蛋白質，筍呢，是我公園挖來的，沒吃完就 ...; 2011-7-25 15:44

美味素湯-鮮蘑海帶土豆湯: 原料：鮮蘑菇100克、海帶適量、土豆一個、蔥姜、鹽、胡椒粉、雞精、香油、鮮雞汁。做法： 1、蘑菇洗凈，海帶洗凈切菱形片，土豆去皮切塊用水浸泡； 2、鍋中燒開水加入少許醋把海帶煮上3分鐘； 3、炒鍋倒油爆香蔥 ...; 2011-7-25 15:35

魚頭粉條湯—一魚多吃之從頭開始: 原料：活草魚、粉條、料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜、大蒜葉適量。做法： 1、活青魚宰殺后去鱗、鰓、腸（可讓賣主代勞）洗凈，抹干表面水分； 2、將青魚切成頭部、中段、尾部三段； 3、粉條用溫水泡軟沖洗后濾水； 4、炒 ...; 2011-7-24 08:11

枸杞咸肉豆腐湯: 原料：嫩豆腐500g、咸肉150g、枸杞1小勺、蔥姜少許。做法： 1、枸杞用少許溫水泡開； 2、咸肉肥瘦分開，切碎；豆腐切小塊；蔥姜切碎； 3、鍋內(nèi)燒熱一點點油放入肥的咸肉煸炒出油，倒入瘦的咸肉和蔥姜煸炒一下； 4、 ...; 2011-7-23 12:11

黃豆豬蹄湯—美容滋養(yǎng)湯: 這道經(jīng)典美容滋養(yǎng)湯的做法和它的功效簡直是成大大的反比！簡單便捷的工序，平實易得的材料，卻是最能滋養(yǎng)、潤顏、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上這么一碗湯實在是美哉！如果錯過，真是可惜呢！原料：豬蹄200克、干 ...; 2011-7-22 11:07

豬腳蓮子湯—夏季時令美顏湯: 原料：豬腳、新鮮蓮子、姜片、料酒、鹽、水、味精隨意。做法： 1、買來豬腳洗凈剁塊，放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心（也有人不去蓮子心的）。 2、把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復沖 ...; 2011-7-22 10:58

當歸黃芪鴛鴦貝湯—補血補氣養(yǎng)生湯: 當歸黃芪鴛鴦貝湯，是一道很好的補氣補血固表湯。黃芪有補氣升陽，固表止汗，利尿消腫，排毒生肌的功效。當歸有溫通經(jīng)脈、活血活血、調經(jīng)止痛的作用。加上味道甘甜、蛋白質豐富是鴛鴦貝，當歸黃芪鴛鴦貝湯不僅湯鮮味 ...; 2011-7-21 14:41

無油宜夏——海帶湯: 海帶是堿性食物之王。好處多了去了，僅就能排毒能減肥，這一點來說，它就成了廚房的常客，不怎么費時費事的侍弄，味道還很不錯，涼拌時放點蒜沫淋幾滴香油，清清爽爽。作燉菜時可以放些豆腐，放些海米，放些冬瓜，怎 ...; 2011-7-21 14:38

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