原料：2人份

豬排2片。

腌豬排調(diào)味料：大蒜2瓣、意大利綜合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少許、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少許、鹽1/2小勺、橄欖油1大勺。

蔬菜配料：大蒜2瓣、杏鮑菇1-2個(gè)、荷蘭豆150克、紅甜椒1個(gè)、白葡萄酒、鹽及黑胡椒粉各適量。

做法：

1、將所有腌豬排調(diào)味料及蒜末加入豬排中混合均勻放入冰箱冷藏4小時(shí)以上入味；

2、吃之前先將腌好的豬排從冰箱取出回溫，再來(lái)準(zhǔn)備蔬菜的配料：荷蘭豆入沸水汆燙一下，大蒜切薄片、紅甜椒切條、杏苞菇切片備用；

3-4、平底鍋燒熱倒入2勺食用油，將豬排放入用中小火煎至全熟盛起；

5、將配菜的蒜片倒入原鍋中炒香；

6、接著把杏苞菇放入翻炒變軟，倒入白葡萄酒烹香；

7-8、再將甜椒和汆燙過(guò)的荷蘭豆放入翻炒一會(huì)，加入鹽和黑胡椒調(diào)味炒勻即可；

9、蔬菜搭配香草豬排一起享用吧。

補(bǔ)充：

1、豬排在腌制前用肉錘或刀背輕拍，讓肉質(zhì)放松變軟口感更好也便于入味。

2、蔬菜的選擇可以根據(jù)自己的喜歡任意調(diào)整。

附注：

意大利綜合香草：

由羅勒（basil），迷迭香（rosemary），月桂（bay），馬郁蘭（marjoram），茴香（fennel），鼠尾草（sage），百里香（thyme），牛至（oregano）等香草植物組成。

干燥巴西利（Parsley）：即歐芹，洋香菜。

豆蔻：肉豆蔻（Nutmeg）。