立夏過后，小龍蝦迎來(lái)了消費(fèi)旺季，作為“夏季必吃榜”，小龍蝦一直以來(lái)深得廣大食客的喜愛。近幾天，“小龍蝦價(jià)格跌到個(gè)位數(shù)”“多地小龍蝦身價(jià)跳水”等話題迅速?zèng)_上各熱搜榜單。義烏市場(chǎng)小龍蝦價(jià)格究竟怎么樣，義烏人的“小龍蝦自由”來(lái)了嗎？

新馬路菜市場(chǎng)，每個(gè)水產(chǎn)攤位前都有鮮活的小龍蝦在銷售，初步估算有20多家。目前，市場(chǎng)上大部分的小龍蝦來(lái)自湖北潛江和江蘇金湖，多是人工生態(tài)養(yǎng)殖的龍蝦。

“現(xiàn)在最便宜的是345錢的小龍蝦，每斤15元�！毙埋R路菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶劉萱清在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)小龍蝦生意已有10年，她說(shuō)，現(xiàn)在小龍蝦比前段時(shí)間便宜很多，比如456錢現(xiàn)在每斤18元，之前每斤25元；567錢現(xiàn)在每斤22元，之前每斤30元；6789錢每斤25元，之前每斤40元；1兩左右現(xiàn)在每斤33元，之前每斤60元，價(jià)格直接腰斬。

市民王先生是“小龍蝦愛好者”，當(dāng)天，他邀請(qǐng)朋友去家里做客，自然少不了烹飪小龍蝦這道美食。因?yàn)椴少?gòu)量大，涂先生來(lái)回在幾個(gè)攤位前踱步篩選。他說(shuō)，最近小龍蝦的價(jià)格走低，于是下手買了20斤，一共花費(fèi)400多元。

據(jù)悉，這段時(shí)間，新馬路菜市場(chǎng)小龍蝦每日的平均銷量在1萬(wàn)斤左右，如遇節(jié)假日銷量還會(huì)翻上一番。在剛剛過去的“五一”假期，小龍蝦每天銷量高達(dá)7萬(wàn)多斤，是市場(chǎng)里名副其實(shí)的熱銷爆款。

小龍蝦價(jià)格下跌，義烏人“小龍蝦自由”來(lái)了。分析原因，主要是小龍蝦原產(chǎn)地價(jià)格下滑。湖北潛江是全國(guó)最大的小龍蝦集散地。數(shù)據(jù)顯示，出現(xiàn)在餐桌上的小龍蝦，超一成產(chǎn)自潛江。今年天氣回暖較早，全國(guó)首批小龍蝦2月底就上市了。進(jìn)入5月，小龍蝦生長(zhǎng)速度加快，產(chǎn)量也隨之上升，市場(chǎng)供貨量增加直接影響到價(jià)格，小龍蝦價(jià)格下跌是市場(chǎng)規(guī)律。

另外，小龍蝦屬季節(jié)性食物，每年的價(jià)格走勢(shì)基本呈現(xiàn)“V”字型：3月份處于較高位，5月前后跌至低位，到7月份，隨著氣溫升高，小龍蝦價(jià)格將再次上揚(yáng)。

小龍蝦好吃卻不能貪食。營(yíng)養(yǎng)師蘭英說(shuō)，小龍蝦中有對(duì)人體有害的微生物，如肺吸蟲，而生食和半生都不能，只有100℃烹飪15分鐘以上的小龍蝦，才是沒有問題的。同時(shí)提醒，吃小龍蝦要適量，一個(gè)人一次不要超過一斤。