當(dāng)天下午，記者在市區(qū)一超市內(nèi)看到，蔬菜、肉類(lèi)、糧油、米面、水果及副食品等生活物資供應(yīng)充足，市民在貨架前有序選購(gòu)。連日來(lái)，市商務(wù)局積極組織全市各大商超加大市場(chǎng)投放，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決貨源、物流等問(wèn)題，確�！安嘶@子”“米袋子”等物資供應(yīng)充足。

在此，市商務(wù)局整理了一些家庭常用生活物資的保質(zhì)期知識(shí)和儲(chǔ)存方法，方便大家科學(xué)規(guī)劃，理性購(gòu)買(mǎi)，真正做到有備無(wú)患。

大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同存在一定差異。真空包裝的大米保質(zhì)期可達(dá)12-18個(gè)月。普通包裝的，保質(zhì)期只有6-12個(gè)月。散裝大米的保質(zhì)期沒(méi)有明確規(guī)定，一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月。超過(guò)保質(zhì)期后，大米的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，發(fā)生霉變的大米請(qǐng)勿食用。

面粉的保質(zhì)期限，一般在包裝袋上都會(huì)標(biāo)注。常溫下，面粉的保質(zhì)期為3-12個(gè)月。季節(jié)和包裝方式不同，保質(zhì)期也會(huì)相應(yīng)地延長(zhǎng)或縮短。面粉過(guò)期危害巨大，因此請(qǐng)勿食用過(guò)期面粉。

食用油通常的保質(zhì)期是18個(gè)月，但這是以包裝未開(kāi)封為前提。食用油中的脂肪酸會(huì)隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而發(fā)生化學(xué)變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之降低。因此，買(mǎi)油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。食用油開(kāi)封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短，即使沒(méi)吃完，也應(yīng)至少3個(gè)月一換。

泡面的保質(zhì)期一般為3個(gè)月、6個(gè)月、12個(gè)月。目前大部分塑料袋裝方便面的保質(zhì)期都標(biāo)注為6個(gè)月至12個(gè)月之間。

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室，如果放在室溫下，例如草莓和葡萄等只能存放一兩天。

存放魚(yú)和肉時(shí)，要事先包裝成一次能吃完的量，放入冷凍室。海鮮類(lèi)和畜禽肉類(lèi)最好隔離包裝，不要散放。

雞蛋變質(zhì)的時(shí)間與存放時(shí)的溫度、濕度緊密相關(guān)，雞蛋的保質(zhì)期一般是15天；當(dāng)溫度在2-5℃時(shí)，雞蛋保質(zhì)期為40-60天；而溫度在15℃左右時(shí)，雞蛋保質(zhì)期為30天左右；當(dāng)溫度高于25℃時(shí)，雞蛋保質(zhì)期則為7-10天。