當(dāng)天下午，記者在市區(qū)一超市內(nèi)看到，蔬菜、肉類、糧油、米面、水果及副食品等生活物資供應(yīng)充足，市民在貨架前有序選購。連日來，市商務(wù)局積極組織全市各大商超加大市場投放，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決貨源、物流等問題，確�！安嘶@子”“米袋子”等物資供應(yīng)充足。

在此，市商務(wù)局整理了一些家庭常用生活物資的保質(zhì)期知識和儲存方法，方便大家科學(xué)規(guī)劃，理性購買，真正做到有備無患。

大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同存在一定差異。真空包裝的大米保質(zhì)期可達(dá)12-18個月。普通包裝的，保質(zhì)期只有6-12個月。散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個月，秋冬季為6個月。超過保質(zhì)期后，大米的營養(yǎng)成分會流失，發(fā)生霉變的大米請勿食用。

面粉的保質(zhì)期限，一般在包裝袋上都會標(biāo)注。常溫下，面粉的保質(zhì)期為3-12個月。季節(jié)和包裝方式不同，保質(zhì)期也會相應(yīng)地延長或縮短。面粉過期危害巨大，因此請勿食用過期面粉。

食用油通常的保質(zhì)期是18個月，但這是以包裝未開封為前提。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化，營養(yǎng)價值也隨之降低。因此，買油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，即使沒吃完，也應(yīng)至少3個月一換。

泡面的保質(zhì)期一般為3個月、6個月、12個月。目前大部分塑料袋裝方便面的保質(zhì)期都標(biāo)注為6個月至12個月之間。

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室，如果放在室溫下，例如草莓和葡萄等只能存放一兩天。

存放魚和肉時，要事先包裝成一次能吃完的量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好隔離包裝，不要散放。

雞蛋變質(zhì)的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關(guān)，雞蛋的保質(zhì)期一般是15天；當(dāng)溫度在2-5℃時，雞蛋保質(zhì)期為40-60天；而溫度在15℃左右時，雞蛋保質(zhì)期為30天左右；當(dāng)溫度高于25℃時，雞蛋保質(zhì)期則為7-10天。