熱衷烹飪的人都知道，每當在廚房潛心研究美食時，都免不了被清理廢棄物或者整理臺面所打斷，有時還要停下手中的活，去翻箱倒柜的尋找工具，這些都大大會影響到烹飪的心情。而廚房作為工作間，其實用性往往是最重要，因此合理分配空間，使它們都能各司其職，也是快速烹飪美食的前提。

5個阻礙烹飪效率的大問題

1. 沒有足夠的操作臺

       一個整齊寬敞的操作臺，能使烹飪者工作起來得心應(yīng)手，并且能最大限度的將所需要的工具、材料等都集中在眼前。隨著烹飪菜品數(shù)量的增多，操作臺的面積就會逐漸緊缺，你就不得不騰出時間來收拾操作臺的空間，使得烹飪時間延長。

2. 工具放置無規(guī)律

        如今烹飪的工具越來越多，有時零零散散的堆放在一起，查找起來就很麻煩，特別是一些鍋碗類的炊具，它們通常會被一摞摞的放置，如果需要最下面或者最里面的就很不方便。

3. 頻繁清理垃圾

       烹飪時產(chǎn)生垃圾的速度是驚人的，不知不覺中就會有很多廢物堆滿臺面，如果不及時清理就會占用臺面空間，而且也不衛(wèi)生，然而不停的奔波于臺面與垃圾桶之間就會浪費很多烹飪時間。

4. 存取東西不快捷

      廚房中的廚柜多是帶有柜門的，這樣雖然整齊美觀，但需要從廚柜里取東西時，柜門就會被反復開合，對烹飪造成不便。另外，過高或過深放置東西都會給存取帶來麻煩。

5. 物品擺放防礙通行

      廚房中有許多物品經(jīng)常會被我們錯誤的擺放，尤其是一些大件電器，為了將就空間，被放在離臺面較遠的角落里，不但占用空間，也把時間浪費在來回取東西的過程中。