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酸梅湯制作方法

2014-9-25 09:04

摘要: 《本草綱目》說(shuō)：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅�！彼艹裏崴蜎�，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說(shuō)《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲 ...

主料
  • 烏梅(40g)
  • 山楂(30g)
  • 陳皮(20g)
  • 甘草(10g)
  • 水(1500g)
調(diào)料
  • 冰糖(60g)
廚具
  • 煮鍋
  • 1
     
    原材料稱好。
  • 2
    把材料都放盆里，冷水浸泡15分鐘，沖洗干凈。
  • 3
     
    放到電磁爐上，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，也可用燃?xì)庠睢?/div>
  • 4
    小火慢煮一個(gè)小時(shí)，快煮好的時(shí)候把冰糖放入直至融化就可關(guān)火。
  • 5
     
    煮好后用漏網(wǎng)過(guò)濾。
  • 6
    冷飲、熱飲、常溫味道都很棒~

小竅門：

1、酸梅湯的配料方法很多，我這只是其中的一種，還有的方子里加桂花糖、洛神花什么的，看自己的喜好自己添加吧。 2、冰糖放多了會(huì)把酸味遮蓋了，我覺(jué)得酸甜適中才更好喝。 



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