蔬菜中的番茄特別適合生長發(fā)育期的孩子食用，因為番茄中除了膳食纖維，而且含有番茄紅素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等，其維生素C的含量是蘋果的3~4倍。

　　不僅如此，對于牙齒發(fā)育不全的寶寶來說，喝點番茄汁效果也不錯。番茄汁的制作很簡單，將新鮮番茄洗凈切成小塊，放入榨汁機中即可自動生成，飲用時也可加入適量的糖或蜂蜜調味。

　　劉教授強調，各種蔬菜汁一定要兼顧食用，千萬不能偏食，可以選番茄汁、胡蘿卜汁、芹菜汁、白菜汁等等交替食用，如果天氣溫度不高，一定要給蔬菜汁加溫后再給寶寶飲用。

　　此外，蔬菜汁能控制兒童肥胖，可使食物在胃內滯留時間增加，延緩食物的消化吸收。