紅薯糯米餅的做法

菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 工藝：煎

紅薯糯米餅的制作材料：

主料：甘薯200克,糯米粉200克

輔料：棗（干）150克,茼蒿100克,

紅薯糯米餅的做法：

1. 將棗洗凈去核，切絲；

2. 茼蒿洗凈取小葉備用；

3. 紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；

4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團(tuán)；

5. 將和好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)做成小餅狀；

6. 然后放入適量豆沙餡，包起成一個(gè)紅薯糯米球；

7. 然后將它按扁，做成餅狀；

8. 將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；

9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
       紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。