番茄魚

【主料】

凈魚肉、番茄各適量。

【輔料】

精鹽、湯各少許。

【制作方法】

①將收拾好的魚放入開水中煮后，除去骨刺和皮；番茄用開水燙一下，剝?nèi)テ�，切成碎末�?/P>

②將湯倒入鍋內(nèi)，加入魚肉同煮，稍煮后，加入切碎的番茄、精鹽，再用小火煮至糊狀。

【特點(diǎn)】

色紅白，味鮮美，軟爛。

【制作關(guān)鍵】

選用新鮮的魚做原料。一定要剔凈骨刺，將魚肉煮爛。煮時(shí)火不能太大。此菜適宜5個(gè)月以上的嬰兒食用。