原料:

　　雞翅若干，鹽焗雞粉半包，油少許

　　做法:

　　1.雞中翅清洗后檫干水份, 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鐘。

　　2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。

　　3.一面煎好，再煎另一面。

黑椒汁煎雞翅

　　原料:

　　雞翅、大蒜瓣、洋蔥 黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。

　　做法:

　　1、 雞翅洗凈瀝干，用鹽腌制。

　　2、 洋蔥、大蒜瓣切顆粒。

　　3、 4、鍋中放適量油，將腌制好的雞翅，放入煎至表面金黃， 瀝油。

　　5、 煎雞翅的油爆香蒜跟洋蔥。

　　6、 轉小火慢慢炒香。

　　7、 放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。 放適量清水。

　　8、 放入煎好的雞翅、 放少許生抽。

　　9、 蓋上鍋蓋燜煮至入味。

　　10、 將煮好的雞翅撈出裝盤。

　　11、 鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。

　　12、 用濾勺濾除洋蔥跟蒜末。

　　13、 剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可