腰果萵筍炒山藥

　　主料：萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精

　　做法:

　　1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.

　　2.山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中（防止山藥顏色發(fā)黑）。

　　3.燒開適量的水，把萵筍,胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

　　4.倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）

　　5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。

　　主料:蝦250克，萵筍1支，木耳20克，鹽，料酒，淀粉，姜絲少許

　　做法:

　　1、鮮蝦剝殼去蝦線，蝦仁用少許鹽、料酒、淀粉拌勻待用；

　　2、萵筍一支去皮切片，干木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵；

　　3、取炒鍋將油燒至六成熱（油溫比較低）油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用；

　　4、用鍋中余油把姜絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最后勾個薄芡即可出鍋。