原料:

　　全麥低筋面粉0.5杯，無(wú)糖黑巧克力粉1大匙，砂糖1大匙，鹽0.13小匙，泡打粉0.5小匙，有機(jī)黃油2大匙，牛奶1杯，雞蛋1個(gè)，樹(shù)莓適量

　　做法:

　　1.烤箱預(yù)熱200度（400華氏）；把雞蛋打散后和融化的黃油（涼一涼）和牛奶混合；

　　2.把面粉、糖、泡打粉、黑巧克力粉混合；

　　3.把蛋液倒入面粉中，加入樹(shù)莓；混合均勻，但不要用力攪拌；

　　4.把面糊倒入6個(gè)瑪芬模子或是紙杯，烤18-20分鐘就可以了。

巧克力雪糕

　　原料:

　　大號(hào)蛋黃兩個(gè)（約40克），細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

　　做法:

　　1、碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

　　2、厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度在70度右時(shí)，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過(guò)熱燙成蛋花。

　　3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關(guān)火，千萬(wàn)不要煮開(kāi)成蛋花湯。

　　4、將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過(guò)濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時(shí)后即可。