11月30日上午，義烏市第三屆牛湯季“牛味江湖”國際廚神大賽在上溪鎮(zhèn)溪華村萊溪谷露營基地舉行。這場活動匯聚了國內(nèi)外16組廚藝高手，既接地氣，又充滿“國際范”。

上溪牛系列文化源遠(yuǎn)流長，當(dāng)?shù)亍芭ｋs湯”已被列入義烏市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并入選浙江省“百縣千碗”名錄。“冬日的第一碗牛湯”更成了義烏人心中的溫暖慰藉。本次活動，上溪鎮(zhèn)開啟“以牛為媒，以味會友”的美食之約，邀請市民和游客共同品鑒中外牛系列特色佳肴。

根據(jù)比賽規(guī)則，選手需要在規(guī)定時間內(nèi)現(xiàn)場制作含有“牛元素”的特色美食，由5名專家評委圍繞“色、香、味”三個維度現(xiàn)場品評，決出金勺獎、銀勺獎、銅勺獎以及優(yōu)勝獎等。“本次大賽不局限于‘牛湯’，而是以牛肉為主材，鼓勵選手自由創(chuàng)意發(fā)揮�！绷x烏市餐飲賓館行業(yè)協(xié)會會長王文慶說，外國選手偏好煎、烤方式，而國內(nèi)選手創(chuàng)作空間更大，有的用牛肉入餡，有的燉牛蹄、煮牛湯、炒牛肉……作品充滿多樣性，值得期待。

大賽伊始，現(xiàn)場氣氛十分熱烈�！澳銈冏龅氖鞘裁床�？”不少市民圍著幾名網(wǎng)紅外國餐廳的廚師，好奇地發(fā)問。已在義烏掌勺8年的貝迪餐廳主廚Fatih笑著與大家互動，用略顯生澀的普通話回應(yīng)：“我做的是牛排和牛肉湯，這些在我們餐廳超級受歡迎�！薄拔覀兊睦哐叟Ｅ排湟远喾N土耳其風(fēng)味醬料，味道一級棒！”來自蘇坦餐廳的主廚奧茲坎，一邊嫻熟地操作著，一邊自信地推介，“這是來義烏游客必點的美食�！�

國際友人帶來異域“�！憋L(fēng)味，令人耳目一新，本土餐廳也毫不示弱。潛溪大院、上溪華生牛煲莊、恒盛國際大酒店等10家上溪本地餐飲機(jī)構(gòu)，紛紛亮出烤牛肉、牛雜煲、牛肉蕎麥餃、養(yǎng)生牛蹄等風(fēng)味獨特的“�！毕盗忻朗�。制作過程中，陣陣撲鼻的香氣引得圍觀者直咽口水。

此外，大賽還吸引了眾多廚藝愛好者以個人身份參賽，包括來自紹興柯橋的18歲女孩李雨周菁。她告訴記者，自己從5歲起就喜歡做菜，此次參賽作品是一道盛于青、紅菜椒中的蒜子牛肉，“希望能得到大家的認(rèn)可�！�

經(jīng)過評委們的細(xì)致品鑒，最終瀑布泉山莊憑借養(yǎng)生牛蹄煲榮膺金勺獎；貝迪、蘇坦兩家外國餐廳摘得銀勺獎；嘟嘟媽私房小吃、永鉗后勤管理、上溪華生牛煲莊獲得銅勺獎。其他參賽單位（個人）獲得優(yōu)勝獎。

上溪鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為牛湯季活動的預(yù)熱活動，這次國際廚神大賽以一碗牛湯聯(lián)通五湖四海，用一道菜品傳遞友好情誼，成為驅(qū)動上溪農(nóng)文旅商深度融合的強(qiáng)大引擎。本周五（12月5日），義烏市第三屆牛湯季活動將拉開帷幕，屆時歡迎廣大市民走進(jìn)上溪，一起“享牛韻、品牛味、趕牛潮、逛牛市”。一連三天的盛會，將帶領(lǐng)游客沉浸式感受“上品上溪”的獨特魅力與無限活力。